HI-HAN, gardien de troupeau

Je vais vous parler des 2 ânes que nous avons sur l’exploitation. J’ai dit 2 ânes, des vrais, aux origines plus ou moins mélangées. Ils ressemblent à l’âne de Provence et à l’âne du Cotentin, sans en être vraiment. Ils ont une robe blanche grisée avec une croix de Saint André sur le dos.


Il y a environ 7-8 ans, les salariés agricoles ont décidé d’introduire dans le troupeau de brebis, deux ânes, pour les garder durant la période estivale car elles passent l’été dehors dans les devézes.
L’âne protège les brebis contre les attaques de chiens errants et autres animaux.
Pour favoriser cet attachement, l’âne, l'ânesse et leur petit sont élevés avec les brebis toute l’année.

Quand elles sentent le danger arriver, les brebis se regroupent autour de l’âne.
Les chiens errants n’ont qu’à bien se tenir, sinon gare au coup de sabot.
Il arrive parfois que l’âne ne se comporte pas toujours très bien avec les brebis (morsure, coup de sabot) mais cela reste très rare.

Journée MSA

Le 25 mars 2010 se déroulera à Laissac Place du Foirail, la 25ème journée "prévention" avec l'enseignement agricole de l'Aveyron et la MSA. Cette journée réunira l'ensemble des établissements scolaires agricoles privés et publics de l'Aveyron. Elle a pour objectif de promouvoir la Prévention des Risques auprès des futurs professionnels agricoles.




Cette année, notre établissement organisera cette manifestation. Nous accueillerons environ 350 jeunes et une cinquantaine d’adultes. Quelle sacrée organisation !!!!!
Elle débutera à 10h00 du matin pour se terminer à 16h00.
Au cours de cette manifestation, durant la première partie de la journée, une classe de chaque établissement présentera sur un stand une activité agricole et les messages de prévention inhérents. Notre stand portera sur "les dangers des produits phytosanitaires"mais il y aura aussi des stands (11) comme:
* la contention des bovins
* le comportement des équins
* le travail du bois et technique d'abattage
* l'utilisation du télescopique
* ect...
Après le repas de midi qui sera pri en commun, il y aura en début d’après-midi, deux interventions:
* une intervention des pompiers (simulation d’accident quad/tracteur).
* une intervention concernant l’utilisation d’une tronçonneuse.
Pour finir un jeu concours entre chaque établissement clôturera cette journée.

NOUVEAU : L'Aubrac Laitière

.














Comme toute vache laitière française qui sait se faire respecter, l'Aubrac est à l'origine de la réputation d'un fromage :
le fromage de Laguiole, qui doit sa renommée à son lait très riche en matières grasses.
Autrefois, cette race était sélectionnée grâce à ses qualités maternelles et ses aptitudes au travail.
Elle a longtemps été utilisée pour des travaux de force, au temps où la traction animale était employée quotidiennement par les paysans.
Avec la disparition de la traction animale, la sélection s'est orientée vers la production d'animaux de boucherie en système allaitant.
L'arrêt de la section laitière a eu lieu dans les années 1960-1965 car la production moyenne n'était que de 2400 kgs de lait par vache.
En collaboration avec Jeune Montagne (AOC Laguiole) et l'Union Aubrac, la ferme de Grèzes a décidé de s'inscrire et de participer dans une démarche de réhabilitation de l'Aubrac laitière.
Depuis 4 ans, nous sommes engagés dans ce projet.
En septembre 2009, est née la première femelle par transplantation embryonnaire (embryon sexé).
Depuis le vêlage, la vache a produit 1100 kgs de lait en 100 jours.
Actuellement, il y a 9 femelles de 3 générations différentes plus 3 embryons à venir (vêlage mai-juin 2010).
On se base sur l'index d'allaitement, dans le but de récupérer des anciennes souches issues du lycée agricole départemental de La Roque (Aveyron), qui possède la pépinière Aubrac.
Au jour d'aujourd'hui, la difficulté est de trouver un taureau laitier qui est quasiment inexsistant.
En revanche, le côté positif de ce système est de reprendre le schéma de sélection laitier à sa base.

Quentin en plein travail

Ce matin, j'ai commencé par tondre une vache. C'est la première fois que j'effectue cette opération.















Tout d'abord, j'ai commencé par tondre la partie arrière (queue, pattes et enfin les cuisses et entre cuisse). Ensuite, mon collègue est venu pour me remplacer et il a tondu le dos, le ventre et les pattes avant.
Pour finir, nous avons effectué la tonte de la tête (ce n'est pas le plus facile à faire).
La vache bouge énormément. C'est, sans doute, le bruit de la tondeuse qui lui fait peur.

Sortie pédagogique à lalbenque capitale de la Truffe

Chaque mois nous effectuons une sortie pédagogique ou professionnelle. Ce mois-ci nous sommes allés dans le département du Lot (46) durant une journée visiter une exposition concernant la culture de la truffe.
La truffe est un champignon qui vie en association avec un arbre truffier (chêne vert, noisetier) au niveau de ses racines.
L'arbre truffier se remarque par la présence d'une zone sans herbe "appelée brulé" située autour du tronc.
La truffe naît dans le sol en mai-juin, se développe pendant les mois d'été et commence à mûrir avec les premiers froids de l'automne.
La truffe occupe les sols calcaires des Causses. Les sols sont peu profonds, 10 à 30 cm, bien structurés, avec un pH moyen de 8.
Après une préparation du sol adaptée, le trufficulteur plante pendant l'hiver, à raison de 200 à 400 plants/ha. Ces plants sont porteurs du mycélium de la truffe.
Ils doivent être entretenus régulièrement arrosés, débarassés des parasites éventuels, sarclés pour éliminer la conccurence des mauvaises herbes.
Après 5 à 20 ans, autour des arbres se forment le"brulé".
La truffe est récoltée durant les mois d'hiver. Grâce à leur flair le chien et le cochon dressés aide l'homme a repérer la truffe. Quand le chien a gratté le sol jusqu'a découvrir la truffe, l'homme s'interpose et extrait celle-ci.
Le marché de la truffe a lieu tous les mardis pendant l'hiver.

Les cours ont variés ces dernières années entre 500 et 1000 euros le kilo.
La truffe est utilisée pour la préparation de plat.

La préparation

Après 15 jours de mauvais temps (neige, froid, verglas) nous avons commencé le dressage des animaux.
Cette année, deux vaches au Trophée National des Lycées et une vache au concours général








"Savoie" est une habituée des concours, se permet de prendre la pose devant un tas de neige.

L'équipe Aveyronnaise

Je suis de l'Aveyron (12) je m'appelle Mickael, J'achève ma formation Production Horticole et Légumière.
En Juin prochain j'envisage de travailler comme salarié dans une entreprise qui produit des fleurs et qui s'occupe et aménage les jardins espaces verts.
Paris je connais, Je monte régulièrement voir ma famille, par contre j'ai jamais vu le salon de l'agriculture et je suis content de participer au Trophée National des Lycées Agricoles.




















Quentin 18 ans originaire de L'Hérault (34), je termine ma formation CAPA Production Animale, Utilisation des Matériels.
Après mon examen, j'arrête les études et je souhaite travailler comme salarié agricole das un élevage bovin ou ovin dans ma région.
J'aime bien le grand air.
Ma passion principale est la chasse, particulièrement le gros gibier ( sanglier, chevreuil ).
Mais j'aime bien aussi les sorties avec mes collégues durant les WE.
Je suis heureux de monter à Paris car c'est la première fois que je vais voir la capitale et que je vais participer au Trophée National des Lycées Agricoles.



Moi Laura, originaire du département de L'Aude (11) Je suis actuellement en CAPA Production Horticole au centre de formation rurale de grèzes.
J'ai intégré cet établissement parceque j'avais des problèmes de retard scolaire.
En fin d'année, Après mon examen je souhaite travailler dans le milieu horticole.
J'aime bien être en contact avec les animaux et la nature.
C'est la première fois que je monte à Paris et j'en suis toute contente.
Durant cette semaine je vais pouvoir visiter le salon de l'agriculture, participer au Trophée National des Lycées Agricoles ainsi que visiter les monuments de Paris.



Elie , orignaire de L'Hérault (34) , je termine ma formation Agricole et j'envisage pour la rentrée prochaine de poursuivre mes études dans le domaine de la mécanique (CAP mécanique par apprentissage).
J'ai une passion et j'espére par la suite en faire mon métier, chauffeur routier.
Je suis heureux d'aller à Paris pour visiter la capitale, voir la Tour Effeil et les autres monuments, mais aussi visiter le salon et participer au concours.